Pour vous régaler tout au long de l’année, la coopérative des Mirabelles de Lorraine travaille main dans la main avec plusieurs partenaires distributeurs. Aujourd’hui, nous faisons un focus sur l’un d’eux : Picard Surgelés !
Une entreprise que l’on ne présente plus, et qui compte désormais 1 105 magasins Picard en France, et ne cesse de s’étendre à travers le monde. Connu pour ses plats innovants et ses préparations surgelées qui facilitent le quotidien, Picard Surgelés commercialise également des Mirabelles de Lorraine. Nous avons voulu en savoir plus en posant quelques questions à Marianne Amiot, responsable de gamme Marketing chez Picard.
L’histoire de Picard
C’est en 1920 que monsieur Picard rachète l’entreprise Les Glacières de Fontainebleau. Cette dernière proposait alors des pains de glace destinés à maintenir les aliments au frais. En 1962, son fils Raymond prend la direction de l’entreprise et la renomme « Les Établissements Picard ». C’est alors que commence la commercialisation de produits surgelés au détail, mais aussi, de congélateurs !
C’est en 1974 qu’ouvre le tout premier magasin de produits surgelés Picard. Il se situe rue de Rome à Paris, et propose déjà plus de 400 produits. Depuis, la marque n’a cessé d’innover et de s’étendre pour atteindre le succès qu’on lui connaît.
Focus sur la gamme fruits en légumes
C’est Marianne Amiot, responsable de gamme Marketing chez Picard, qui est chargée de la stratégie de développement de la gamme des fruits, légumes bruts, champignons et pommes de terre. Elle s’occupe également de rechercher les meilleurs fruits et légumes, en collaboration avec les services Achat & Qualité et les fournisseurs.
Afin de proposer à ses clients la meilleure qualité, l’entreprise Picard accorde une priorité aux produits français et au « Made in France » chaque fois que cela est possible.
Notre objectif est de proposer des fruits cultivés dans leur terroir d’origine, préservant ainsi leur authenticité.
En effet, valoriser le talent et le savoir-faire de nos régions leur tient à cœur, notamment à travers leur communication et leurs opérations commerciales.
La Mirabelle de Lorraine chez Picard Surgelés
Chez Picard, inclure des produits bénéficiant de l’Indication Géographique Protégée (IGP) est une vraie volonté. Cette appellation très reconnue leur permet d’informer leurs clients de la qualité et de l’origine géographique de leurs fruits. En effet, ce label impose un cahier des charges strict. Il garantit des pratiques et un savoir-faire respectant le fruit et ses qualités nutritionnelles : récolte du fruit à pleine maturité, critères de couleur, de calibre, et taux de sucre minimum.
Les Mirabelles de Lorraine sont récoltées selon une méthode traditionnelle respectant au mieux l’intégrité du fruit. Une fois récoltées, les mirabelles sont transformées directement sur place, dans la coopérative. Elles sont alors triées, équeutées et lavées, avant d’être découpées et dénoyautées. Les mirabelles sont alors prêtes à être surgelées dans un délai de moins de 24 heures après l’équeutage. Un délai court, permettant de préserver la fraîcheur et les saveurs du fruit.
Grâce à la surgélation, nos clients ont le plaisir de pouvoir consommer nos mirabelles de saison tout au long de l’année !
Comment déguster les Mirabelles de Lorraine surgelées ?
Les Mirabelles de Lorraine surgelées offrent une multitude de possibilités culinaires, que ce soit en sucrée ou en salée. Par exemple, nous vous proposons de découvrir :
- la recette des mirabelles rôties au basilic ;
- la tarte au reblochon et mirabelles ;
- le gâteau en cocotte à la fleur d’oranger, amandes et mirabelles.
Ces recettes sont spécialement conçues pour mettre en valeur la mirabelle et la praticité du produit surgelé. L’idéal pour vous régaler toute l’année et en toutes occasions.
