Croque Mirabelles de Lorraine à la tomme de brebis

Par Sarah de @croquemadame_studio

Une recette facile et très rapide à préparer, mais qui fera son effet à coup sûr. En effet, ce croque Mirabelles de Lorraine revisite un grand classique en version sucrée-salée avec de la tomme de brebis, du bresaloa et des feuilles d’épinards.

Une création signée @croquemadame_studio à découvrir de toute urgence avant que la saison des mirabelles ne se termine !

N’hésitez pas à nous partager vos créations gourmandes mettant en avant la Mirabelle de Lorraine avec le #recettesdemordus !

Ingrédients

40 Mirabelles de Lorraine
8 grandes tranches de pain de mie complet
200 g de tomme de brebis
16 tranches de bresaola
8 petites poignées de feuilles d’épinards
huile d’olive
vinaigre balsamique
poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (th.6-7).
Laver les Mirabelles de Lorraine, les couper en deux et retirer leur noyau.
Couper les tranches de pain de mie en deux en diagonale afin d’obtenir des triangles.
Sur un premier triangle, verser un filet d’huile d’olive, puis disposer quelques feuilles d’épinards, 2 tranches de bresaola, 2 tranches de tomme de brebis et une dizaine d’oreillons de Mirabelles de Lorraine.
Assaisonner avec un trait de vinaigre balsamique et quelques tours de moulin à poivre, puis recouvrir par un deuxième triangle de pain. Enfourner pendant une dizaine de minutes.